-
1 Kochzeit
Das deutsch-russische Stichwortverzeichnis zum Wörterbuch der Faserstoff- und Papierindustrie > Kochzeit
-
2 Kochzeit
продолжительность варки
Ндп. оборот варки
-
Примечание
При периодической варке - время от начала подачи пара в варочный котел до окончания стоянки при конечной температуре варки; при непрерывной варке - время от начала подачи растительного сырья до начала отбора щелока или до выгрузки полуфабриката из котла.
[ ГОСТ 17401-80]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Kochzeit
-
3 Gesamtkochzeit
Das deutsch-russische Stichwortverzeichnis zum Wörterbuch der Faserstoff- und Papierindustrie > Gesamtkochzeit
-
4 Kochdauer
сущ.1) хим. длительность варки2) текст. длительность отварки3) пищ. время варки, время уваривания, продолжительность варки, продолжительность уваривания4) сил. продолжительность варки (гипса) -
5 Kochzeit
сущ.1) мед. продолжительность кипения2) пищ. время варки, время уваривания, продолжительность варки, продолжительность уваривания -
6 Sudzeit
fпродолжительность варки (сусла, пива), время варки (сусла, пива) -
7 Einkochzeit
сущ.пищ. продолжительность варки, продолжительность стерилизации -
8 Gesamtschmelzzeit
сущ. -
9 Schmelzdauer
-
10 Kochdauer
-
11 Kochzeit
-
12 Gesamtschmelzzeit
(f)общая продолжительность варкиDeutsch-Russische Wörterbuch der Chemie und Technologie der Silikate > Gesamtschmelzzeit
-
13 Kochdauer
(f)продолжительность варки (гипса)Deutsch-Russische Wörterbuch der Chemie und Technologie der Silikate > Kochdauer
-
14 Schmelzdauer
(f)продолжительность варкиDeutsch-Russische Wörterbuch der Chemie und Technologie der Silikate > Schmelzdauer
-
15 Kocherturnus
оборот варочного котла
Продолжительность полного цикла варки от начала загрузки варочного котла щепой до выгрузки массы, включая и время осмотра перед следующей загрузкой.
[ ГОСТ 17401-80]Тематики
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Kocherturnus
См. также в других словарях:
продолжительность варки — Ндп. оборот варки Примечание При периодической варке время от начала подачи пара в варочный котел до окончания стоянки при конечной температуре варки; при непрерывной варке время от начала подачи растительного сырья до начала отбора щелока или до … Справочник технического переводчика
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
Мясо — Различные виды мяса Мясо скелетная поперечно полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также … Википедия
Борщи — Непременная составная часть борща свекла. Она дает ему основной вкус и окраску. Как правило, борщи готовят на мясном, костном или смешанном мясокостном бульоне. Правильно подготовленный бульон основа хорошего борща. Бульон … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Уха — Уха(24) жидкое горячее рыбное блюдо, которое, однако, неправильно было бы называть рыбным супом. Название «уха» закрепилось исключительно за рыбным бульоном только с конца XVII начала XVIII вв. В XI XII вв. «ухой» называли также навар из… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
КАСТРЮЛЯ СКОРОВАРКА — герметически закрывающаяся кастрюля для приготовления пищи под давлением пара при повышенной температуре. Пользование скороваркой облегчает труд, экономит время (в 2 3 раза по сравнению с приготовлением пищи в обычной кастрюле). Благодаря… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Каши — Каша одно из самых распространенных русских национальных блюд, второе после щей по своему значению на русском столе. Длительное время каша была любимым блюдом в России, а первоначально даже торжественным обрядовым. Она… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Овощи отварные — Варить овощи можно в воде или на пару. Воду для варки нужно наливать в таком количестве, чтобы она лишь покрывала овощи. Размер посуды должен соответствовать количеству овощей. Для варки на пару более всего подходит кастрюля со вставной сеткой.… … Книга о вкусной и здоровой пище
КОЛА — КОЛА, или гуру, Semen Colae (ФУН), семена растения Cola vera Schumann и др. видов из сем. Sterculiaceae, представляющих деревья средней величины, растущие в тропической Африке (по рекам Нигеру и Конго); культивируются в Вест и Ост Индии. Семена,… … Большая медицинская энциклопедия
Лобио — Лобио в переводе с грузинского фасоль. Это название носят блюда из отварной фасоли, имеющие в грузинской кухне несколько десятков вариаций. Они различаются сортами фасоли, ее величиной, формой, цветом, характером окраски (одноцветная,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Уха — Уха … Википедия